为防止食物中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护校园稳定，按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。特制定本预案。

一、工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，统一领导，分级负责，抓平时，敲警钟，以防为主，措施果断，快速反应，高效处置。

二、组织机构

校长负总责，分管领导具体负责。食品卫生安全工作组主抓。成立群体性食物中毒应急处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

食物中毒事件处置领导小组成员如下：

组 长：校长、书记

副组长：副校长、副书记

成 员：各二级学院、机关各处室（馆）负责人

三、前期工作

（一）把好食堂、超市食品原料进货关。食堂采购人员要严格把关，定点采购，渠道规范、厂家正规，确保所采购的食品原料符合《国家食品卫生法》及相关规定，切实从源头上把好食品卫生关。

（二）严把食堂仓库关。食堂负责人加强食品仓库的管理，将责任落实到人，钥匙必须由专人保管，使用原料时要进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝发霉变质的原料流入餐桌。

（三）把好餐具消毒关。食堂各档口按规定对餐具进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。食品安全组定期督促检查。

（四）食堂管理人要求每个档口将每餐的饭菜留样，取每餐饭菜各250克密封好，在冷藏柜内存放24小时。

（五）严把员工个人卫生关，食堂、超市工作人员要定期按规定进行身体检查，发现有不适宜食堂工作的疾病患者及时更换。

四、食物中毒事件应急处置程序

学校本着师生身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强食品卫生管理工作，一旦发生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

（一）立即停止食堂或超市的经营活动，并向教育主管部门和卫生行政部门报告。

（二）以最快速度将中毒人员送往附近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

（三）封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员严禁进入操作间、留样处等现场。

（四）组织健康师生组成陪护人员队伍，负责照顾中毒治疗的人员，无关人员未经批准不准到医院探视，以免影响治疗秩序。

（五）配合卫生行政部门进行事故调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

（六）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

（七）根据领导指示要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的发展情况。

五、注意事项

（一）稳定师生情绪，各类人员不得以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

（二） 如有个别家长来校探视，领导小组要做好家长的思想工作和接待工作。

（三）事故发生后，要注意维护正常的教育教学秩序和工作生活秩序，教职工要积极做好食物中毒人员的思想工作。

（四）如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

（五）事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，严禁一切外来人员进入校园。